Кулинарная программа - "Поготовим" ?! | Рецепт блюда Ишли Кюфта

Дорогие зрители и гости канала KubanArm, мы с радостью и гордостью представляем вам наш новый кулинарный проект "Поготовим"?!. В нём мы расскажем о традиционных армянских блюдах и на своем примере продемонстрируем как их правильно приготовить.

В этом выпуске, вместе с  шеф-поваром Артаком Оганнисяном, мы приготовим армянское блюдо - Ишли Кюфта



Ингредиенты:

* 1,5 кг нежирной мякоти говядины или телятины (1 кг для внешней оболочки, 500 г для начинки)
* 400 г мелкого булгура
* 1 луковица
* 100 г топленого масла
* Грецкие орехи 150 г.
* 1 ч. л. кориандра молотого
* ½ ч. л. кумина
* ½ ч. л. перца черного молотого
* 1 ч. л. паприки
* ⅔ ст. л. соли
* Мука 2 ст. л.
* Зелень (кинза или любая сезонная) 1 небольшой пучок или по вкусу в начинку